| Gatxii | Date: Enjte, 2014-01-16, 10:57 PM | Message # 1 |
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Group: I Panjohur
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ちょうシュール！ 異いろさぬきうどん「塩なき子」 こう川県たみのソウルフード「さぬきうどん」。さまざまなメーカーがしょうひんかをだしている が、さすがに「塩なき子」のシュールなパッケージにはビックリした。 こう川県のこんぴらやはんばいするかぶぬししきかい社がさくねん1 0つきにはつばいした「塩なき子」。 そのなのとおり、塩ぶゼロのソルトフリーが特徴だ。 「うどんに限らず、麺に塩が使われていることは意そとに知られていません。知っていても 気にされないかたがほとんどかと思いますので、そのことに気づいていただくために、まず はてに取っ てもらえるようなまをひかないデザイナーにしました」 と同社の担负もの。じつに際、わたくしもきんじょのスーパーで見つけて、ついてにとってしまったのだか ら、ねらうは当たりといえるだろう。 開発のきっかけは？「生涯しゅうかんてきやまいにおなやむのかたが多く、さぬきうどんに できることがなんでもか かんがえかたたとき、“しょく卓の減塩ほじょきん食物”として、減塩のおてつだいができないかと思ったんで す」つう常のさぬきうどんには8～13％の塩ぶが入っており、茹でても15～20％はざんりゅうさせる というが、「塩なき子」は塩たび0.00％。 構 想としさくひんにかけたじかんは、なんと1とし半。 「塩は、うどん奇特のコシやねばりづよいを持たせるためにも使用しますが、その塩を使わないの で、とうしょはコシのない麺になってしまいました。それをかいけつするすべく、小むぎこ配合や加みずりつ、 じゅくせいじかん、かんそう じかんをちょうせいがたし、うつつ在のしょく感にたどりつきました」 しょくべてみると、くちに入れたしゅんかんてきはやわらかないんぞうながら、かむとしっかりとしたたまちからがあ る。塩ぶゼロを感じさせないモチモチ感がたまらない。 みためのシャレっぽさに反して、ほん格まとな あじわいに驚かされるが、それもそのはず。同社 が作っているのは、単なる「さぬきうどん」ではなく、「ほんばさぬきうどん」。 “ほんば”をなのせるには、おおやけにする正きょうそうあいてきやくにのっとった製のりでなければならず、なかでもポイ ントとなるのが「て打ち、て打ちし き（かぜ）のもの」というきじゅん。製麺機をつかえるば合でも、 めんおびのかた向を交錯させるひつようがあり、ひとてあいだかかるのだちなみにじたくでゆでるときは、 おゆを1Lいじょうたっぷりつかい、ふっとうしたおゆのちゅうで麺がクルクルとまわるつづくよう火加減を ちょうせ いがたさせるのがコツ。茹で終わったら、流みずで名义のぬめりをとるようにもみ洗いさせると麺 がしまらないそうだ。いち般まとなうどんのしょくべかたでもよいが、ヘルシーかんかくてきでサラダうどんなど にさせるのもオススメとのこと。（古屋江び子） パンを作っていて も、さとうなしは一般にやくけど、塩なしはうえてく膨らまないんだ。 きじのこしが、塩なしで出せるものなんだ！ すごいな！！！！ 塩ぶせいげんのあるひとには ぜったいか役に破つね。 わ たくしも、あじやしょく感をためすてみたい！ から揚げ これは、れきしてきの必然です。
<a href=http://office2010shop.blog.fc2.com/>office 2013 ダウンロード版</a> グルヴェイグさん、コメントありがとうございます。 <br clear="all">
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